Основы правильного питания спортсмена(ч.2)

Именно качество питания очень важно для спортсменов.Стадия первичной обработки сырья растительного и животного происхождения очень сильно влияет на питательную ценность продуктов.Именно здесь часто теряется до 70 процентов ценности продуктов,например при замораживании мяса.Кулинарная обработка также снижает содержание питательных веществ.Длительное хранение зачастую ведет к потере вкусовых и питательных качеств продукта.